ベトナム出張で、食べておきたいベトナム料理
ベトナム料理はアジアを代表するような味付けの料理がたくさんありますが、あまり知られていません。ベトナム料理は日本人にはあまり馴染みがないようですが、食べやすさと美味しさは日本人の味覚にあっていて好評な声も多く、ベトナム料理は中国文化や植民地統治時代のフランス文化などの影響を受け甘い料理があったり、スパイシーだったりマイルドな味付けの料理があったりします。 地方によって味付けにバリエーションがあります。出張の際にはベトナム料理の種類はかなり豊富で、観光や朱出張では数多くの料理が楽しめます。
本場ベトナムの揚げ春巻き、えびの肉巻きチリソース風はマスト
ベトナム料理は新鮮ででおいしく食べれるメニューが満載です。レシピも本格的で「本場ベトナムの揚げ春巻き」「えびの肉巻きチリソース風」などはおなじみですが「鶏肉のカオマンガイ」なども非常に美味しく食べることが出来ます。ベトナム料理といえばバインセオや生春巻きが人気で、日本でもよく知られています。
出張から帰っても日本でもベトナム料理のお店に行けば
日本でもベトナム料理のお店が増えていています。おしゃれなイメージもあるベトナム料理店では彼女とデートで利用でき、特にタイ料理を含めてベトナム料理もたしなめるレストランもあるほどですベトナム料理店の食事・ディナーならばネットで検索も可能で日本最大級のレストラン公式情報サイト「ぐるなび」ならばおすすめのベトナム料理の店舗情報やメニュー・クーポン・地図などの情報も明記されているので便利です。日本料理と同じように、家庭料理や郷土料理、もあるベトナム料理本場のベトナム人が働いているレストランなどではベトナムの地元でよく食べらているベトナム料理もあります。
日本人好みの味、ベトナム料理
東南アジア料理の中でも比較的味が日本人に合うのでタイなどに比べて食べやすいとされているのベトナム料理。ベトナムは中国料理の影響も大きく、植民地統治時代のフランス文化の風習にも影響していてパンなども主食で食べたりしています。その他にもコーヒー、プリンなども食生活の中に定着しています。隣接する中国広西チワン族自治区から広東省、福建省の食文化にも大きく影響していて魚料理の魚醤（ヌックマム、Nước mắm）なども中国の華南から影響を受けている料理です。麺類や春巻の皮なども小麦ではなく米から作り、調理方法も炒める、蒸す、煮るなど中華料理と共通しています。魚は、日本料理やカンボジア料理のように直火で焼いて食べたりアジア人に馴染みやすい調理です。
ベトナム料理で国民に愛されている味付け・料理
ベトナム料理二おいて中心的な味付けは、マムトム（Mắm tôm）、魚を発酵させたマムネム（Mắm nêm）と呼ばれ、甘味噌です（Tương）、ピーナッツ風味の味噌ダレのトゥオンダウ（Tương đậu）も大人気です。大豆醤油のヌクトゥオン（Nước tương）、塩（Muối）、生の唐辛子（Ớt）、酢漬けの唐辛子（Dấm ởt）なども地元でも国民に愛されている料理です。ベトナム現地でも毎日のように食されている定番メニューで観光や出張の際には是非食べたいメニューです。
